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2008年02月26日

栗原安秀のエピソード

こんな意味があったのですね。
疑問だらけだったのが、納得しました。
その人物とエピソード
1908年(明治41年)11月17日、島根県松江市に生まれる。父は陸軍大佐の栗原勇で、父の職業柄一時期北海道旭川で暮らしている。

事件では反乱幇助をしたとされ処分を受けた斎藤瀏、またその娘で歌人の斎藤史とは家族ぐるみで仲が良かった。歩兵第3連隊坂井直中尉もこの頃の幼馴染。大きくなっても、斉藤史からは「クリコ」と呼ばれていた。

東京に戻り、1925年3月名教中学校を4学年で修業したのち、4月陸軍士官学校予科に入校。41期生で、同期には中橋基明、対馬勝雄がいる。栗原は中学生当時から『国家改造』について雄弁に語っていたが、この頃は仲間を見つけて議論、または自身で歴史研究するだけで実行する気はまだなかったらしい。

少尉任官後は陸幼を卒業していない者としては史上初の連隊旗手を務めた。ちなみに陸士での席次は24番/130名。 容姿端麗で見栄え良く情熱家で、後に、多くの人間を影響・感化・共鳴させ、「俺はやる、必ずやる」と口を開けば言っていた事からついた「ヤルヤル中尉」という不名誉なあだ名を拝受した栗原だが、その栗原を作り出したのは『十月事件』以降の事である。

『十月事件』前に俗にいう皇道派先輩方の薫陶を受け、自分以外にも革新思想をもった同期が多数いる事を知った栗原は1933年『救国埼玉青年挺身隊事件』に関連。主犯格にも似た立場であったが、自身にはお咎めなかった。(しかし同期で盟友の中橋基明中尉は規律厳しい近衛歩兵に属していた為か満州に飛ばされた)

1935年(昭和10年)秋、第一師団が満州に飛ばされるとの噂、相沢公判の進み具合に焦りまた鬱々とするも1936年(昭和11年)に入ると昭和維新断行計画を本格化。磯部浅一、村中孝次、安藤輝三などを中心に度々会合。安藤が動けば歩3が動くとされた事から計画遂行ぎりぎりまで説得を試みた。

事件当日は首相官邸に常駐。新聞社襲撃、上部工作、演説などのために各所をうろついた。その後は西田はつ(西田税の妻)や斎藤瀏らと頻繁に電話で連絡を取る(その多くは戒厳司令部により録音されていた)。28日陸相官邸に集まり、山下奉文中将から宮中の雲ゆきがあやしい事を聞き悔しさや宸襟を悩ませたことに責任を感じ自刃を決意するも、29日奉勅命令が出された後の上層部の態度に不信感を持ち裁判での徹底抗戦を叫んだ。

衛戍刑務所では常に周りの将校を励まし、裁判の場においては部下の将校をかばっている。

7月5日、青年将校達が死刑判決を受けたとき栗原は一言、「多すぎたなあ」と呟いたという。その後悔しさ紛れに遺書を書いたが、みっともないのでこれは処分してくれと刑務官に頼んだもののその遺書は現存している。処刑前は仲間達と死んでもなお昭和維新を断行する意思を語り合った。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2008年02月06日

ナポリタン

ってイタリアにはないそうですよ。

ナポリタンは日本のトマトケチャップ味スパゲティ料理。西洋料理のパスタを日本人の好みに合うようにアレンジした洋食である。

スパゲッティにトマトケチャップをからめ炒めて作る。代表的な具材はタマネギ、ピーマン、これにハム、ウインナーソーセージ、ベーコン等の加工肉。タバスコと粉チーズが共に給仕される事が多く、好みによってこれをかける食べ方が定着している。語源になったとされるNeapolitanは英語でナポリ風を意味する。

戦後、横浜山下町にあるホテルニューグランドの総料理長であった入江茂忠が最初に日本におけるナポリタンを考え出した人物として記録が残っている。同ホテルは戦後まもなく連合国軍総司令部に接収され、マッカーサーが滞在していた部屋が現在でも残っている。このような当時の時代背景から、その頃まだ日本では一般人の食卓に上ることが珍しかったスパゲッティとケチャップを使った料理が進駐軍の好みに合わせて考え出されたと伝わっている。進駐軍で食べていたスパゲッティにトマトケチャップを和えた軍用食からヒントを得て、ケチャップだけでなくトマトピューレ、調味料や具材を加え本格的な料理に仕上げた「スパゲッティナポリタン」としてホテルのメニューに載せた。当時のレシピを見ると、このホテルニューグランドのスパゲッティナポリタンはその後大衆化したナポリタンとは違い、後述のナポリ風ソースに近い料理であったようだ。まだ日本人はアルデンテの食感に慣れていなかったために試食会では不評で、日本人の嗜好に合わせるために、7割方茹でたスパゲッティを冷蔵庫に一晩置いてうどんのような食感にした(未来創造堂より)。まだ当時は庶民の手に入り難かったトマトピューレはケチャップで代用され、高価であった肉の代わりに、余り肉を寄せ集め皮を赤く着色した安価なウインナーソーセージを入れた現在の料理に変化した。このナポリタンは日本中の喫茶店や大衆食堂の定番メニューとして定着していった。

昭和期にはパスタの乾麺をアルデンテに茹でるという概念も一般的でなく、あらかじめ茹置きした麺をフライパンで味付けながら炒め直しする。調理感覚としてはソース焼きそばや焼うどんに近しい。ケチャップでの味付けが非常に簡便であることから、学校給食や家庭、喫茶店、軽食堂で供されることが多かった。

バブル景気の頃のイタリア料理ブームが起こる前、日本におけるスパゲッティ料理と言えばミートソースとナポリタンが双璧をなしていた(よほどの食通でない限り、その二種類しか知らなかった)。お子様ランチや洋食の付け合わせにもケチャップ味のスパゲッティは定番である。今でも根強い人気はあるが、様々な本格的パスタが食べられるようになった今日ではレストランでナポリタンを見かける機会は減ってきている。このため、ある種の郷愁と共に語られることも多い。

関西地方ではナポリタンをイタリアンと呼ぶこともあるが、具材を若干変えナポリタンとイタリアンの両方をメニューに載せている店もあり、何がナポリタンかの定義はレストランによりまちまちである。名古屋にはイタリアンスパゲティと呼ばれる派生料理がある。

日本で最初にナポリタンを作ったと言われている横浜のホテルニューグランドのナポリタンのレシピは、現在日本でナポリタンとして知られるケチャップスパゲティよりも、フランスのスパゲッティ・アラ・ナポリターナに近い料理であった。

イタリアにはナポリタン(イタリア語ではアッラ・ナポレターナとなる)と呼ばれるパスタ料理は存在しない。トマトケチャップはアメリカの調味料でイタリアでは一般には料理で使用されない。またアメリカでもトマトケチャップを加熱調理する味付けはまれである。アメリカにはナポリタンの名が付いたソースがある(Neapolitan sauce)。これはトマト、玉ねぎ、にんにく、香辛料、パルメザンチーズなどから作られたソースで主にパスタに使用される。

ナポリタンの起源はフランスで一般的に食べられているイタリア風のトマトソースパスタ「スパゲッティ・アラ・ナポリターナ」であるとの説がある[1]。
イタリア料理でスパゲッティ・ナポリタンに比較的近い味のものに、スパゲッティ・アッラ・アマトリチャーナ(Spaghetti alla amatriciana)がある。パンチェッタ、タマネギのトマトソースにペコリーノ・ロマーノを好みでいれる、ラツィオ州(ナポリのあるカンパニア州ではなくローマ近郊)の料理となる。
アメリカで一般的に食べ物でナポリタンというとアイスクリームの一種を指す(Neapolitan ice cream)。
中国ではナポリタンというとミートソースが出ることがある。
(以上、ウィキペディアより引用)

つまりこれは和食です。。

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